onsdag 29 januari 2014

29. Hepp! Dagens middagstips.

En fantastisk rätt med ett udda namn - jag ger er Silverfiskens Knullpasta. Namnet kommer från en kille som lagat rätten på en dejt och sedan fått till det...

Ingredienser:

500 g skalade räkor
(jag brukar köra kräftstjärtar)
1-2 vitlöksklyftor
1-2 tsk chiliflarn (hackad torkad chili med frön och allt) beroende på hur starkt du vill ha det
2-3 msk olivolja
1/2 citron
Tagliatelle
Soltorkade tomater (ungefär 6 st)
1 litet glas torrt vitt vin
Ruccola


1. Hacka vitlöken fint.
2. Hacka de soltorkade väldigt fint (helst i matberedare)
3. Riv skalet av en halv citron (spara citronen)
4. Hacka en handfull ruccola
5. Sätt på pastan
6. Stek vitlöken och chiliflarnen i olivoljan på medelvärme i typ tio sekunder
7. Kasta i räkorna och se till att de får smak av den nu smaksatta oljan
8. Kasta i de hackade soltorkade tomaterna och rör runt.
9. Häll i ett litet glas vitt vin
10. Och en handfull hackad ruccola och rör runt
11. Pressa i saften av en halv citron
12. Pastan är förstås klar precis just nu, annars ställer du stekpannan åt sidan.
13. När pastan är al dente häller du av vattnet (duh) och sen häller du tillbaka pastan i kastrullen.
14. Häll såsen över pastan.
15. Lägg upp på två tallrikar
16. Krydda med lite salt och peppar från kvarn
17. Toppa med mer ruccola
18. Och ganska rikligt av det rivna citronskalet
19. Ät
20. Knulla (ledsen, men det stod så)

5 kommentarer:

  1. Låter gott och precis så lättlagat som jag behöver. :-)

    Det enda är att jag inte är så förtjust i soltorkade tomater. Kan man skippa dem tror du? Eller de kanske inte är så dominerande i den här rätten?

    Och jag är lite fundersam till hur jag ska få till punkt 20. Kanske får lägga ut en dejtingprofil och fråga om det är någon som vill komma över på knullpasta...

    SvaraRadera
  2. Katarina: Man kan skippa tomaterna och ang. punkt 20 så kan man nog hoppa över det också. Eller, om jag får vara lika grov som receptet, så kan man kalla det onanipasta. Fast det behöver man ju inte gå ut med om man inte vill...

    Spader: Oh yeah!

    SvaraRadera